ABOUT

MEEKSTYLE CATERING & EVENT は、

こころ・からだ・地球に

ヘルシーでサステナブルであることを大切に

ひとつひとつ心を込めて手作りをした

食べると思わず笑顔になる

見た目にもおいしく、心も体も満たされる

幸せなお弁当・ケータリングフードをお届けします。

MEEKSTYLE Standards

わたしたちが大切にしていること

HEALTHY POLICY

旬の食材を中心に使い、化学調味料や加工食品は使わずにお料理はすべて手作りをしています。

お野菜はできる限り有機栽培のもの、または実際にお会いした信頼できる神奈川県や東京都の農家さんから仕入れています。

お弁当に欠かせないお米も減農薬や特別栽培米を使用し、お肉やお魚などの食材も国産のものにこだわり、調味料も自家製のものや厳選した有機のものを使い、からだにやさしいお料理をご用意しています。

SUTAINABILITY POLICY

プラスチック・ペットボトルゴミの削減のためお弁当容器等はエコ素材のものを使用し、今後は繰り返し使える容器への移行を検討しています。

調理過程で出る野菜くずはベジブロスにしたり、コンポストで堆肥にしたり等サステナブルな運営を心がけています。

また、ご予約制にしているのも過剰な仕入れを避け、できる限りフードロスがなく地球にもやさしいお料理をお届けするためです。

My Story

多忙な日々の中で

そんなわたしでも、以前の職場では忙しくて満足のいく食生活からは程遠い毎日となった。わたしに限らず多くの社員も同様で、空腹を満たすだけのような食べ方、手軽で安いを優先した食事、そして便利な食習慣から発生する大量のプラスチックゴミ、そんな光景が日常になっていることに心が痛くて、何とかできないかと悶々としていたわたし。そのわたしがたどり着いた結論は、自分で何とかすればいいんだということ。

MEEKSTYLEに込めるわたしの願い

母がしてくれたようにこだわったいいものをわたしがみんなに届け、おいしいものがいつまでも食べれるよう地球に配慮していく。わたしひとりでできることには限界があるけど、MEEKSTYLEをきっかけに食の大切さとその先にある環境問題に関心を持ってくれる人が増えて、元気な地球のもとにみんなが心も身体も健康に、笑顔で過ごせる毎日になることがわたしの願いです。

はじめまして。MEEKO（みこ）です。

とにかく、おいしいものを食べることが大好きな食いしん坊なわたし。（※お酒もハズせません！）
食べるものには一切の妥協を許さない、とまではいかないにしてもそのこだわりは一入。ありきたりだけど、そのルーツは“食”を大切にしていた母と海外生活の影響。

母と料理と幼少期

母の料理はプロ級で、クリスマスはミートローフ、ひな祭りはちらし寿司、お月見ですらお団子を作ってくれたし、旬の食材を使った料理がいつも食卓に並んだ。食事時やお手伝い中には食材や食文化についてなどたくさんのことを教えてくれて、包丁も小さな頃から使わせてくれていた。おかげで、小学生の時にはすでに、母の日や母の誕生日にはレシピを自分で考え、料理をするほどに。

海外生活での新しい食文化

そして、高校卒業後に渡ったシアトルでは当時、まだ日本に多くなかったタイ、ベトナム、ギリシャ、中東、アフリカン、カリビアン…と異国の食達に魅了され夢中で食べ漁り、Foodieとしてのわたしが開花。日本食も現地スタイルになれば別もので、自由で多様性のある食の世界がますます面白くなっていった。元々、母のこだわりで無農薬野菜や無添加食品、手作りで育ってきたわたしだが、アメリカで出会った日本にはないおしゃれなオーガニックスーパーと豊富なオーガニック野菜や食品、生活スタイルにはとても惹かれた。

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About

MEEKO

仙台に生まれ育ち、シアトルを経て横浜住まい。
学生時代の飲食店でのアルバイトにはじまり、食品卸会社では飲食店の立ち上げや海外日系百貨店での日本食事業に関わる。昨年まで勤めたイベント会社では、飲食関連イベントにおいてメニュー開発や運営管理をし全体を統括。
食への関心は料理上手な母と海外生活での経験が影響。楽しく食べて、飲んで、世界を旅することが生きがい。よく食べた翌日は暗闇系エクササイズでなかったことにしている。